中饋録

蒸鰣魚：ジギョの鱗つき蒸し料理《中饋録》訳注08

爐焙雞：蒸し鶏のふっくら照り焼き《中饋録》訳注07

算條巴子：細切り燻製ポークジャーキー《中饋録》訳注06

瓜虀：瓜の漬物の炒めもの《中饋録》訳注05

肉鮓：ぴりり酸味のヘルシー冷しゃぶ（ラム・豚）《中饋録》訳注04

水醃魚：コイの粕漬け《中饋録》訳注03

炙魚：エツのあぶり干物と甕詰めのコツ《中饋録》訳注02

蟹生：カニのたたきの香味油和え《中饋録》訳注01