中饋録

中饋録

蒸鰣魚:ジギョの鱗つき蒸し料理《中饋録》訳注08

中饋録

爐焙雞:蒸し鶏のふっくら照り焼き《中饋録》訳注07

中饋録

算條巴子:細切り燻製ポークジャーキー《中饋録》訳注06

中饋録

瓜虀:瓜の漬物の炒めもの《中饋録》訳注05

中饋録

肉鮓:ぴりり酸味のヘルシー冷しゃぶ(ラム・豚)《中饋録》訳注04

中饋録

水醃魚:コイの粕漬け《中饋録》訳注03

中饋録

炙魚:エツのあぶり干物と甕詰めのコツ《中饋録》訳注02

中饋録

蟹生:カニのたたきの香味油和え《中饋録》訳注01