解説

中饋録

肉鮓:ぴりり酸味のヘルシー冷しゃぶ(ラム・豚)《中饋録》訳注04

中饋録

水醃魚:コイの粕漬け《中饋録》訳注03

中饋録

炙魚:エツのあぶり干物と甕詰めのコツ《中饋録》訳注02

中饋録

蟹生:カニのたたきの香味油和え《中饋録》訳注01

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